POUSSES D’ÉPINETTES MARINÉES

Ingrédients : 

• 6 tasses de bourgeons d’épinettes 
• 1 tasse de vinaigre blanc
• 1 tasse d’eau 
• 1 c. à soupe de sel 
• 2 c. à soupe de sucre
  

Préparation : 

1. Bien nettoyer les jeunes pousses d’épinettes et les disposer dans des pots en verre, préalablement stérilisés.  
2. Fair chauffer le vinaigre, l’eau, le sel et le sucre pendant environ deux minutes, le temps que tout soit bien dissout. 
3. Verser le liquide bouillant sur les pousses d’épinettes et refermer les pots aussitôt. 
4. Laisser macérer au minimum 2 semaines au réfrigérateur. 
5. Servir en accompagnement de poisson fumé ou encore  mélanger avec une mayonnaise traditionnelle pour un super twist à vos shore lunch estivaux.