Portions : 8 à 10 portions
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients
- 2 oeufs
- 1/2 tasse de beurre fondu
- 1 tasse de lait (ou lait végétal au choix)
- 1/3 tasse de sucre en poudre
- 1 tasse de farine tout usage non blanchie
- 1/2 tasse de poudre d’amandes
- 1/4 tasse de farine de sarrasin
- 1/2 tasse de canneberges fraîches, coupée en deux
- 1/4 du zeste d’un citron
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1/4 c. à thé de sel
Préparation :
- Préchauffer le four à 350° F.
- Dans un premier bol, mélanger les ingrédients secs, la farine de sarrasin, le sucre et la poudre d’amandes.
- Dans un second bol, fouetter le beurre fondu avec le beurre puis ajouter les œufs.
- Verser petit-à-petit le mélange du second bol sur les ingrédients secs en mélangeant bien pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Ajouter les canneberges séchées et le zeste de citron. Mélanger à nouveau.
- Verser la pâte dans un moule beurré carré de 20 cm (8 po). Mettre au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’une fourchette plantée en ressorte propre.
- Servir avec du yogourt et du miel.
Bon appétit!