Pour ce 2e épisode de la Série Marie Papilles, nous allons à la Ferme L’Aventure inspirer le grand air en faisant du chien de traineau et déguster, dans la chaleureuse yourte de la ferme, une recette de porc de la…
Lire la suite !Portions : 20 à 25 croquettes Cuisson : 12 à 15 minutes Ingrédients : 1 bloc (environ 200 g) de fromage Halloumi râpé 2 courgettes râpées 3 carottes râpées 2 c. à soupe de sel 1 demi-botte de menthe hachée1 demi-botte de coriandre hachée4 oignons…
Lire la suite !Portions : 12 portions Cuisson : 1h à 1h15 Ingrédients Croûte biscuits et tournesol 3/4 tasse de farine tout usage non blanchie1/4 c. à thé de sel1/4 tasse de sucre1/2 tasse de beurre non salé et ramolli¼ tasse de graines de…
Lire la suite !Portions : 6 à 10 personnesCuisson : 1h15-1h30 Ingrédients : 600g de sanglier en cubes (morceaux grassouillets dans l’échine par exemple)4 tranches de pain dont la croûte a été enlevée, puis trempées dans du lait et écrasées à la fourchette1…
Lire la suite !Pour vos apéros hivernaux, je vous donne quelques idées simples et conviviales, qui pourront vous inspirer selon ce que vous aurez sous la main. Dans l’épisode Bitobi, nous avons du saumon fumé par le Boucanier de Maniwaki accompagné d’aneth, de crème…
Lire la suite !Portions : 6 à 8 personnesCuisson : 3 heures Ingrédients : un rôti d’épaule de porc d’environ 4 lbs4 oignons coupés grossièrement 2 gousses d’ail écrasées 500 ml (2 tasses) de tomates broyées500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes60 ml (1/4…
Lire la suite !Portions : 2 pots MasonCuisson : 2 minutes Ingrédients : 2 oignons rouges en tranches fines 1 tasse de vinaigre blanc 1 demi-tasse d’eau 1 c. à soupe de sucre 1 c. à soupe de sel 4 grains de poivre2 baies de genièvre 1 feuille de laurier …
Lire la suite !Portion : 12 portions Cuisson : 40 minutes Ingrédients 1 tasse et ¼ (315 ml) de semoule de maïs fine1 tasse (250 ml) de farine½ tasse (125 ml) de sucre1 c. à soupe (15 ml) de bicarbonate de soude1 pincée…
Lire la suite !« C’est quoi pour toi la Pakwaun? ». C’est la question que Marie Papilles pose aux val-gatinois lors du festif carnaval d’hiver de la municipalité de Maniwaki. C’est assurément une fête qui réchauffe et Marie Papilles y contribue avec son…
Lire la suite !Préparation : 10 minutes Temps de repos : 12 à 24h Cuisson : 2 à 3h Ingrédients : 1 kilo de faux filet de bœuf local½ tasse de sauce soya2c. à soupe de sauce Worcestershire 2c. à soupe de poivre noir 1c.…
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